Адмиральский час (значение фразеологизма) — время выпить и закусить.
Исследователь русского языка и этнограф Снегирёв Иван Михайлович (1793 – 1868) в работе «Русские в своих пословицах», пишет про «обычай основателя российского флота в одиннадцать часов утра после трудов пить водку с сотрудниками своими». В 11 утра у Петра I был «обеденный перерыв».
Выражение «адмиральский час» вошло в широкий обиход после того, как начиная с 1865 г. ровно в полдень в Петербурге стали стрелять из пушки Адмиралтейства, обозначая точное время. Выражение вошло в Толковый словарь живого великорусского языка (1863-1866 гг.) В.И. Даля (к слову Адмирал), изданный в это время, со значением - полдень, пора выпить водки.
В словарях
Адмиральский час (шутл.) — время выпить и закусить. (От времен Петра I, когда заседания адмиралтейств-коллегий оканчивались в 11 ч. утра, и наступало время обеда) (Толковый словарь Ушакова (Ушаков Д.Н., 1935 – 1940 гг.), "Час")
Адмиральский час (иноск.) — время закусить (Большой толково-фразеологический словарь (1904 г.) Михельсона М. И.)
Примеры
Салтыков-Щедрин Михаил Евграфович (1826 – 1889)
"Пошехонская старина" (1888 г.), гл. 8:
"Затем, так как наступил уже "адмиральский час", господа чиновники отправились к помещику хлеба-соли откушать".
"Помпадуры" 7:
"Бумаги и журналы подписаны и сданы... Но даже в этот вожделенный момент, когда вся природа свидетельствует о наступлении адмиральского часа, чело его не разглаживается."
Писемский
"Тысяча душ" 1, 5:
"Ваше высокоблагородие, адмиральский час давно пробил — не прикажете ли? Приимите!"