Цитата из фильма «Гараж» (1979 г.) режиссера Рязанова Эльдара Александровича (1927 – 2015), Мосфильм.
Слова "А ветчина уже позеленела!" произнесены как намек на то, что пора бы уже и закончить заседание и разойтись по домам.
В фильме эти слова произносит Жена Гуськова (актриса Светлана Немоляева):
"— А ветчина уже позеленела! (Жена Гуськова)
— Да уйдите вы с вашей ветчиной! (председатель правления гаражного кооператива Сидорин, актер Валентин Гафт)"