Рубаха-парень (значение фразеологизма) — открытый, простой в обращении человек.
Вероятно выражение "рубаха-парень" появилось от готовности человека последнюю рубашку отдать (то есть, быть открытым).
В. В. Виноградов в История слов, 2010 г. указывает:
"В «Словаре Академии Российской» читаем: « Рубаха... рубашка... Говорится также в простонародном употреблении о бесковарном, весьма простосердечном» (1794, ч. 5, с. 192). Однако это выражение до середины XIX в. носило областной характер. Оно вошло в «Опыт областного великорусского словаря» (1852), где отмечено: «Рубаха, и, с. ж. Простой человек, простяк. Эко парень-то рубаха. Нижегор.» (с. 193)."
То есть, до середины 19 века фраза применялась в Нижегородской губернии, а потом получила более широкое распространение.
В словарях
Рубаха-парень (разг.) — открытый, простой в обращении человек. (Толковый словарь Ожегова (Ожегов С.И., Шведова Н.Ю., 1992 г.), "Рубаха")
Рубаха-парень (разг. фам.) — откровенный, простой в обращении человек. (Толковый словарь Ушакова (Ушаков Д.Н., 1935 – 1940 гг.), "Рубаха")
Рубаха-парень — простой, прямой, добрый, смирный (Большой толково-фразеологический словарь (1904 г.) Михельсона М. И.).
Примеры
Никулин Юрий Владимирович (1921 – 1997)
«Почти серьезно» (1976 г.):
"Если на манеже Кустылкин держался живчиком, рубахой-парнем, то в жизни он выглядел тихим и даже несколько застенчивым."
Горький Максим (1868 – 1936)
«На дне» (1902 г.), действие 3:
"Сатин. Я, брат, молодой — занятен был! Вспомнить хорошо!.. Рубаха-парень... плясал великолепно, играл на сцене, любил смешить людей... славно!"
"Супруги Орловы":
"Эдакой-то рубаха-парень, а?... Рабочему, говоритъ, человеку в меру выпить всегда следует... Слышь?... Ну-ка, нацеди мне рюмочку..."
Чехов Антон Павлович (1860 – 1904)
"Супруга" (1895 г.):
"А сам Николай Евграфыч глядит на этой фотографии таким простаком, добрым малым, человеком-рубахой;"
«Дуэль» (1891 г.):
"Он видел в Лаевском доброго малого, студента, человека-рубаху, с которым можно было и выпить, и посмеяться, и потолковать по душе."