Пробы ставить негде на ком (значение фразеологизма) — об отпетом негодяе, жулике.
Про́ба (значение) — количество частей благородного металла, заключённое в определённом количестве массовых долей сплава, а также клеймо, обозначающее это количество.
В выражении человек сравнивается с золотой вещью, переходящей от одного хозяина к другому. Каждый новый хозяин требовал проверить изделие у ювелира и поставить пробу. Когда изделие побывало во многих руках, на нем уже не оставалось места для пробы.
В словарях
Пробы ставить негде на ком (разг. презр.) — об отпетом негодяе, жулике. (Толковый словарь Ожегова (Ожегов С.И., Шведова Н.Ю., 1992 г.), "Проба")
Про́ба — Количество частей благородного металла, заключённое в определённом количестве массовых долей сплава, а также клеймо, обозначающее это количество. Золото высокой пробы. (Толковый словарь Ожегова (Ожегов С.И., Шведова Н.Ю., 1992 г.))
Примеры
Илья Ильф (1897 – 1937) и Евгений Петров (1903 – 1942)
«Золотой телёнок» (1931 г.), ч. 2 гл. 11:
"Возьмем, наконец, корнета Савина. Аферист выдающийся! Как говорится, негде пробы ставить!"