Дежу́рный (значение) — отбывающий в порядке очереди в течение определенного срока какие-нибудь служебные обязанности (например, дежурный врач, дежурная телефонистка, дежурный батальон, дежурный миноносец.
Происхождение
От французского выражения "de jour" - относящийся к данному дню.
В словарях
Толковый словарь русского языка (1992 г.) Ожегова С.И., Н. Ю. Шведова:
Дежу́рный, -ая, -ое.
1. Такой, который несёт дежурство (по 1 знач. гл. дежурить). Дежурный врач. Дежурный милиционер. Дежурный магазин (торгующий дольше, чем обычно, или в дни, когда другие магазины закрыты).
2. дежурный, -ого, муж. Тот, кто дежурит (в 1 и 3 знач.). Выставить дежурных у входа. Дежурный по школе. Дежурный по станции (дежурящий заместитель начальника станции).
3. Постоянно употребляемый, используемый (неод.). Дежурные цитаты. Дежурный оратор (постоянно выступающий).
Дежурное блюдо в ресторанах: заранее приготовленное кушанье.
жен. дежурная, -ой (ко 2 знач.).
Толковый словарь (1935 – 1940 г.) Д. Н. Ушакова:
Дежу́рный, дежурная, дежурное (от франц. de jour, букв. относящийся к данному дню).
1. Отбывающий в порядке очереди в течение определенного срока какие-нибудь служебные обязанности. Дежурный врач. Дежурная телефонистка. Дежурный батальон. Дежурный миноносец.
2. в знач. сущ. дежурный, дежурного, муж., дежурная, дежурной, жен. Лицо, несущее дежурство. Дежурный по классу. Дежурная по кухне. Ночной дежурный.
3. в знач. сущ. дежурная, дежурной, жен. То же, что дежурка в 1 знач.
Дежурное блюдо - в ресторанах: заранее приготовленное кушанье, которое может быть подано по первому требованию.