Перега́р (значение) — неприятный спиртной вкус во рту или спиртной запах изо рта от большого количества накануне выпитого вина, водки.
В словарях
Толковый словарь русского языка (1992 г.) Ожегова С.И., Н. Ю. Шведова:
Перега́р, -а (-у), муж.
1. см. перегореть.
2. Неприятный запах, вкус во рту после выпитого (обычно накануне) спиртного, при похмелье (разг.). Несёт перегаром от кого-н. Дышать на кого-н. перегаром.
прил. перегарный, -ая, -ое.
Толковый словарь (1935 – 1940 г.) Д. Н. Ушакова:
Перега́р, перегара, мн. нет, муж.
1. То, что перегорело, перегоревшее вещество (прост.). Железо-перегар. Навоз-перегар.
2. Неприятный спиртной вкус во рту или спиртной запах изо рта от большого количества накануне выпитого вина, водки (разг.). От него несет перегаром. «Он переживал мучительное состояние "перегара".» Чехов.
Примеры
Чехов Антон Павлович (1860 – 1904)
"Неприятность" - доктор думает про фельдшера:
"Он переживал мучительное состояние "перегара", страдал и, по-видимому, был очень недоволен собой."