Пора (или надо) и честь знать (значение фразеологизма) — хватит, пора кончать (делать что-нибудь).
Фраза часто применяется гостем, который собрался уходить и объясняет причину своего убытия тем, что он засиделся в гостях.
Почему в выражениях применяется слово "честь"?
Слово "честь" имеет следующие значения — 1. Моральное или социальное достоинство, то, что вызывает, поддерживает уважение (к самому себе или со стороны окружающих); Самое драгоценное, то, что придает кому-чему-нибудь ценность, достоинство, то, чем гордятся; Целомудрие, непорочность 2. Почет, уважение 3. Почести, почетные звания, чины (Толковый словарь (1935 – 1940 г.) Д. Н. Ушакова)
В выражении "Пора (надо) и честь знать" используется слово "честь" в значении — гостям нужно уважать хозяев, не надоедать им и не засиживаться.

Выражение в словарях
Пора (или надо) и честь знать (разг.) — хватит, пора кончать (делать что-нибудь). Погостили, пора и честь знать. (Толковый словарь русского языка (1992 г.) Ожегова С.И., Н. Ю. Шведова, "Честь")
Надо или пора честь знать (разг. фам.) — достаточно, пора перестать, окончить что-нибудь. «Погоревали - и будет, надо и честь знать!» Чехов. (Толковый словарь (1935 – 1940 г.) Д. Н. Ушакова, "Честь")
✍ Примеры
Рейфилд Дональд (рожд. 1942 г.)
"Жизнь Антона Чехова" (перевод О. Макаровой):
"В Петербурге Евгения Яковлевна немного отвлеклась от тревог среди Мишиных домочадцев; однако 7 января Антон потребовал ее возвращения: «Позвольте мне напомнить Вам, что надо и честь знать, пора ехать в Москву. Во-первых, все мы соскучились по Вас, и, во-вторых, нам надо посоветоваться насчет Ялты».".
Чехов Антон Павлович (1860 – 1904)
"Вишневый сад" (1903 г.), д. 1:
"Варя (Лопахину и Пищику). Что ж, господа? Третий час, пора и честь знать."
"Скрипка Ротшильда" (1894 г.) - про умирающую старушку:
"Что ж? Пожила старушка. Пора и честь знать."
"Рассказ неизвестного человека" (1893 г.) - о женщине, которую не приняли в доме любовника:
"Зажилась, пора и честь знать! — говорила она с восторгом. — Самой бы надо понимать..."
П. И. Мельников-Печерский
«В лесах», 1871 – 1874 г.:
"— Пора и честь знать, не век же гостить, — ответил Василий Борисыч."
Куприн Александр Иванович (1870 – 1938)
«Олеся», 1896 г.:
"Напился водицы, поговорил, да пора и честь знать."