Как с быком не биться, а все молока от него не добиться (значение) — не нужно требовать от людей невозможного. У каждого человека есть свой предел возможностей и способностей (русская пословица).
Пословица указана в книге "Пословицы русского народа" (1853 г.) В. И. Даля (раздел "Верное – Вестимое"):
"Сколько с быком ни биться, а молока от него не добиться".
Молоко дает корова. Бык не может дать молока, что с ним не делай. Отсюда и пословица.
✍ Примеры
Гоголь Николай Васильевич (1809 – 1852)
"Мёртвые души" (1842 г.), т. 1, гл. 10 - чиновники города N пытались выяснить у Ноздрева подродности о Чичикове, но безрезультатно:
"Попробовали было заикнуться о Наполеоне, но и сами были не рады, что попробовали, потому что Ноздрев понес такую околесину, которая не только не имела никакого подобия правды, но даже просто ни на что не имела подобия, так что чиновники, вздохнувши, все отошли прочь; один только полицеймейстер долго еще слушал, думая, не будет ли по крайней мере чего-нибудь далее, но наконец и рукой махнул, сказавши: «Черт знает что такое!» И все согласились в том, что как с быком ни биться, а все молока от него не добиться."