Народная мудрость, призывающая к бережливости — чем выбрасывать пищу, лучше ее съесть.
Поговорка сформировалась в 20 веке, во времена дифицита в СССР.
Сейчас, сторонники здорового образа жизни, применяют поговорку с противоположным значением — Чем в нас, лучше в таз (имеется в виду, что лучше не переедать).