Трубы горят (значение фразеологизма) — о сильном желании выпить алкоголя.
Выражение новое, появилось в русском языке с начала 21 века.
Под трубами в выражении имеется в виду горло, а "горят" в значении — зудят (так выпить хочется, что аж горло зудит).