Проще пареной репы (значение фразеологизма) — очень просто.
На Руси употребляли в пищу пареную репу, которая готовилась очень просто. Отсюда и выражение.
В словарях
Проще пареной репы — очень просто; (разг. шутл.). (Толковый словарь Ожегова (Ожегов С.И., Шведова Н.Ю., 1992 г.), "Репа")
Дешевле пареной репы (погов.) — очень дешево. (Толковый словарь Ушакова (Ушаков Д.Н., 1935 – 1940 гг.), "Репа")
Примеры
Стругацкий Аркадий Натанович (1925 – 1991), Стругацкий Борис Натанович (1933 – 2012)
"Жук в муравейнике" (1979 г.):
"Экселенц его убьет, подумал я. Господи помилуй, в панике подумал я. Он сидит здесь и играет с белочками, а через час Экселенц его убьет. Ведь это же просто, как репа."