Америка́нские го́рки (значение фразеологизма) — нестабильность, разнонаправленное движение (движение в одну сторону неожиданно сменяется движением в другую сторону).
Выражение от названия аттракциона "Американские горки", в котором его участников поднимают на специальной коляске на рельсах на большую высоту, откуда коляска на большой скорости движется вниз, делая петли и повороты.
Примеры
Бенджамин Грэм (1894 – 1976)
«Разумный инвестор. Полное руководство по стоимостному инвестированию» (1973 г.), перевод – «Альпина» (2014 г.), гл. 7:
"У нас есть серьезные сомнения в том, что компании, подобные Chrysler (курс акций которых напоминал американские горки), подходят активным инвесторам."