Друг си́тный (значение фразеологизма) — шутливо-фамильярное обращение к кому-нибудь.
Си́тный — О муке: просеянный сквозь сито.
Выражение от ситного хлеба — хлеба, который пекли из просеянной через сито муки. Такой хлеб был самого высокого качества. Соответственно и выражение "Друг ситный!" означало изначально — очень хороший друг. Сейчас выражение применяется редко.
Иногда применяется "друг ситцевый" в аналогичном значении.
В словарях
Друг ситный — шутливо-фамильярное обращение к кому-нибудь.
📙 Толковый словарь Ожегова (Ожегов С.И., Шведова Н.Ю., 1992 г.), "Ситный".
Примеры
Войнович Владимир Николаевич (1932 – 2018)
"Жизнь и необычайные приключения солдата Ивана Чонкина" 1963-1970:
"- Послушай, друг ситцевый, у тебя партбилет с собой?".
Зощенко Михаил Михайлович (1895 – 1958)
"Родственник" (1925 г.):
"Ну! — закричал Тимофей Васильевич. — Серега! Ты ли это, друг ситный?"
"Паутина" (1925 г.):
"А, говорит, Егорушка, друг ситный! Я, говорит, знаешь ли, такую давеча заметку написал — ай-люли".
Мельников-Печерский
В лесах:
"— Да ты, друг ситный, что за разводы вздумал передо мною разводить?.. А?.. — изо всей силы трепля за кафтан Алексея, воскликнула Флёнушка"