Соль

Соль (значение) - 1. Химическое соединение, вещество, представляющее собою продукт полного или частичного замещения водорода кислоты металлом 2. То же, что поваренная соль, хлористый натрий в крупицах, употребляемая как острая, со специфическим вкусом, приправа к пище 3. То, что придает особенный смысл, интерес, остроту чему-нибудь. 4. Насмешливость, остроумие (Толковый словарь Д. Н. Ушакова, 1935-1940).

Первые два значения нам вполне понятны. А вот как слову соль стали придавать значения 3 и 4?

До 20 века соль была редким и дорогим продуктом. Достаточно сказать, что купцы Строгановы разбогатели на соли. Болотов А.Т. в книге «Жизнь и приключения Андрея Болотова, описанные самим им для своих потомков», 1738-1759 гг. пишет про своего не бедного родственника - "бережливость дяди моего простиралась даже до того, что он не вверял соли стряпчим, но саливал щи сам на столе".

Добавить соль означало придать еде приятный вкус. Еда без соли не вкусная. Поэтому соли стали придавать значения 3 и 4, как главному составляющему вкусового качества еды.

Примеры

Чехов А.П.

Письмо ЧЕХОВ - АЛ. П. ЧЕХОВУ 20-е числа февраля 1883 г. Москва - " В (незаискивающем) протесте-то и вся соль жизни, друг."

Евангелие от Матфея - Иисус говорит людям - "Мф.5:13 Вы - соль земли. Если же соль потеряет силу, то чем сделаешь ее соленою? Она уже ни к чему негодна, как разве выбросить ее вон на попрание людям."

Некрасов Н.А.

"Кому на Руси жить хорошо" (1877 г.) - Песня, которую пела Грише его мать:

"СОЛЕНАЯ

Никто как бог!
Не ест, не пьет
Меньшой сынок,
Гляди - умрет!
Дала кусок,
Дала другой -
Не ест, кричит:
"Посыпь сольцой!"
А соли нет,
Хоть бы щепоть!
"Посыпь мукой",Шепнул господь.
Раз-два куснул,
Скривил роток.
"Соли еще!"Кричит сынок.
Опять мукой…
А на кусок
Слеза рекой!
Поел сынок!
Хвалилась мать -
Сынка спасла…
Знать, солона
Слеза была!.."

Дополнительно

Кулинария, еда

Соль земли

Соляной бунт