Не говори гоп пока не перепрыгнешь (значение) — не следует хвалиться до того, как как сделаешь задуманное (поговорка).
Гоп — поощрительный возглас при прыжке.
"Гоп" говорят акробаты или наездники на лошадях, после того, как совершат трудный прыжок. Отсюда и выражение — пока не сделал прыжок, не говори гоп, ведь он может и не получиться.
В книге "Пословицы русского народа" (1853 г.) В. И. Даля (раздел «Помощь – Кстати») есть схожая пословица:
"Скажешь гоп, как выскочишь (как перескочишь)".
От нее и образовалась современная форма этой поговорки "Не говори гоп пока не перепрыгнешь".
В словарях
Гоп (междометие) — поощрительный возглас при прыжке. Не говори гоп, пока не перепрыгнешь (пословица).
📙 Толковый словарь Ожегова (Ожегов С.И., Шведова Н.Ю., 1992 г.).
Примеры
Богомолов, Владимир Осипович (1924 – 2003)
«Момент истины (В августе сорок четвертого…)» (1974 г.), 84. Таманцев:
"И тут я вспомнил, что точно так же на рассвете каких нибудь двенадцать часов назад прикидывал Павловского и что затем произошло, и от стыда мне сделалось жарко. Вот уж действительно – не говори гоп, не перепрыгнув!"
«Момент истины (В августе сорок четвертого…)» (1974 г.), 87. Алехин:
"Словесный портрет совпадает… Неужели Мищенко?… Не исключено!.. В баню бы с ним сейчас… поясницу посмотреть… Где он был этот год… нет, одиннадцать месяцев?… Куда его тогда ранили?… Мищенко – это фигура!.. Не говори гоп!.. Не факт, что это Мищенко, и не факт, что они – «Неман»… Качай!"
Чехов Антон Павлович (1860 – 1904)
Письмо Леонтьеву (Щеглову) И. Л., 28 февраля 1888 г. Москва:
"Откуда Вы знаете, что моя повесть — великолепная? Говори «гоп!», когда перескочишь..."