Не знал, да еще и забыл (значение) — об отсутствии знаний у кого-либо (поговорка).
Человек, который "не знал" что-либо, не может забыть это. Фраза применяется, как шутка о полном отсутствии знаний у кого-либо.
Применяется и близкая фраза: Сначала не знал, а потом совсем забыл.