Бретё́р (значение) — человек, готовый драться на дуэли по любому поводу; скандалист и забияка.
Брете́рское настроение (значение фразеологизма) — задиристое настроение.
На французском языке "brette", означает "шпага". Слово же "bretteur" (бретёр), означает — заядлый дуэлянт; человек, ищущий повода для вызова на дуэль; задира, скандалист.
Соответственно, бретерское настроение — задиристое настроение.
В словарях
Бретё́р, -а, муж. (устар.). Человек, готовый драться на дуэли по любому поводу; скандалист и забияка (Толковый словарь Ожегова (Ожегов С.И., Шведова Н.Ю., 1992 г.))
Примеры
Толстой Лев Николаевич (1828 – 1910)
"Севастопольские рассказы", "СЕВАСТОПОЛЬ В ДЕКАБРЕ МЕСЯЦЕ":
"Его слишком большая развязность, размахивание руками, громкий смех и голос, казавшиеся вам нахальством, покажутся вам тем особенным бретерским настроением духа, которое приобретают иные очень молодые люди после опасности; но все-таки вы подумаете, что он станет вам рассказывать, как плохо на четвертом бастионе от бомб и пуль: ничуть не бывало! плохо оттого, что грязно."